ホスピタリティ研究所は、日本の急速なサービス経済化と技術革新の中で、これまでアカデミックな研究や教育の対象となら なかったサービス産業に学際的な 視点から新たなる光を当て、研究方法の確立と教育のあり方を追求することを目的とする。20世紀が「モノ」の生産を中心とした時代とすれば、21世紀は 「心」の時代であり、人間の生活の質を高めることを重視しなければならない。ホスピタリティ(hospitality)とは人間の心遣いや思いやりを意味 するが、ここからホテルやホスピタルなど重要なサービス産業が発展してきた。これらの産業は21世紀のサービス部門の中核を成すが、これまで学問的な照射 は少なかった。ホスピタリティ研究所では、ホテル・観光・医療・厚生など生活の質に関わる事業を対象として、経営学、経済学、会計学、マーケティングなど 様々な視点から学際的に研究し、実践的な教育につなげる道を探る。進取の精神を謳う早稲田大学においてはどの大学よりも先んじて、こうしたサービス部門の 実践的教育と研究を進める必要がある。ホスピタリティ研究所はこうした研究と教育の実験の「場」を提供し、支援する。　こうした分野では先駆的役割を果た す名門・コーネル大学との連携との協賛により１９９９年と２０００年に社会人を対象としたホスピタリティ・マネジメント・セミナーを開催してきた。セミ ナー参加者は延べ550人を越え、こうした研究分野への関心が極めて高いことが確認されている。2001年においてもコーネル大学との共催によってホスピ タリティ・マネジメント・セミナーを開催する。今後ともセミナーや研究会を設け、広く啓蒙的な教育・研究活動を続ける。

２００１年度
　２０世紀がモノの時代であったのに対して21世紀は「心」に関わる経済活動が重視される時代である。モノの生産に当たっても、「人にやさしい」ことや 「地球にやさしい」ことが求められているが，健康、安全、環境などへの気配りが競争時代を生き延びるための重要な経営戦略さえなっている。これからは市民 としての消費者をいかに感動させるかが企業の命運を分けると思われる。ホスピタリティとは「心遣い」や「もてなし」を意味するが、サービスに新しい価値を 創造するためのキーワードとして使われている。心を重視した質の高い経済社会を構築するためには、「人々の心を動かす」を科学的に解明していかなければな らない。サービス部門の質の向上を図るために，ホスピタル（医療）事業とホテル事業の二つの部門に焦点をあてながら、学際的な視点からホスピタリティ・マ ネジメントのあり方を探っている。早稲田大学とコーネル大学の連携を軸として始まったホスピタリティ・マネジメント・セミナーは，２００１年度で３年目を 迎えたが，今後は研究と教育の両側面について協力関係を発展させたいと考えている。２００２年に出版される研究書はホスピタリティ研究の一里塚となると期 待している。

　２００２年度
　サービス部門の質の向上を図るために，ホスピタル（医療）事業とホテル事業の二つの部門を対象として、学際的な視点からホスピタリティ・マネジメントの あり方を探ってきたが、２００２年度も早稲田大学とコーネル大学の連携による国際共同ホスピタリティ・マネジメント・セミナーを開催した。またこれまでの 研究成果を２００２年６月に生産性出版より『ホスピタリティ・マネジメント』として出版した。

　２００３年度
　　ホスピタリティのコンセプトが昨今の企業経営において重要な課題となってきた。そのためにあらゆる産業界においても産学協同の視点から更に学際的な研 究への要望が強まってきている。 各研究員は夫々の専門分野をベースとしてホスピタリティ・マネジメントへの体系化に向けて研究を進めている。原忠之客員研究員は、日本人としてはこの分野 で初めてコーネル大学博士号を取得した。